Анализ пробы показал, что в полукопченой колбасе «Краковская» мясоперерабатывающего предприятия из Пермского края превышено допустимое содержание бенз (а)пирена.
Теперь инспекторам предстоит принять меры к производителю, чтобы опасная колбаса не попала к потребителю.
Бенз (а)пирен — это один из самых мощных и при этом широкораспространенных канцерогенов. Помимо канцерогенного бенз (а)пирен оказывает мутагенное, эмбриотоксическое, гематотоксическое действие. Бенз (а)пирен внедряется в комплекс ДНК, вызывая необратимые мутации.
Источник: Uralweb.ru
Текст: Ольга Маслова
Текст: Ольга Маслова
Войти
Зарегистрироваться
Вход с помощью других сервисов