Владилен Фуфаров, управляющий хлебомакаронным комбинатом «СМАК», считает, что запретить нужно 100% возврата.

«Мы предложили «Российскому союзу пекарей» запретить 100% возврата. Но у руководителей союза не хватило духу, чтобы решать проблему радикально — они зачем-то цепляются за эти 5%. Хотя никакого смысла тут нет. Сейчас торговля возвращает «СМАКу» 7-8% непроданных хлебобулочных изделий, а некоторые магазины — до 25-30%. Это товар с истекшим сроком годности — его уже нельзя переработать, можно только выбросить, — говорит Владилен Фуфаров. — Так и происходит — мы отправляем на помойку тонны хлеба, теряя при этом миллионы рублей. В масштабе страны это — миллиарды!

Происходит это потому, что товароведы в торговых сетях ни за что не отвечают. С них не спрашивают за неправильный заказ, так как любые излишки сети можно отдать обратно. Полный бардак и безобразие! Единственное торговое предприятие, которое продает хлеб полностью, это «Ашан». Его специалисты умеют работать без возврата".

Однако, по данным РБК, Минэкономразвития не готово менять закон «О торговле». Ведомство сомневается, что 5%-ный порог возможен. Правовое управление президента готово с ним согласиться. Там считают, что возврат хлеба по истечении срока годности регулируется санитарными правилами и нормами (СанПиН). Теперь правительство просит обосновать норму возврата в 5%.