Еще совсем недавно многие из нас привычно ехали в большой супермаркет и закупались продуктами на неделю. За последние несколько месяцев еженедельные траты на продукты выросли почти вдвое. Теперь большинство покупателей стало обращать внимание на ценник, искать продукты подешевле, многие отказались от некоторых деликатесов или даже привычных продуктов. А кое-кто просто вынужден экономить на еде, чтобы выжить.

И тут мы задумались, какие продукты можно смело убрать из рациона, а на каких не стоит экономить. Попробовали составить новую потребительскую корзину, которая будет удовлетворять всем потребностям организма в белках, жирах и углеводах, при этом значительно сэкономит семейный бюджет. А также прошлись по местным крупным торговым сетям и выяснили, где дешевле купить ряд необходимых продуктов.

Итак, прежде всего, мы решили, что будет логично, если нас проконсультирует специалист, и расскажет, какие продукты из своей докризисной корзины можно выкинуть спокойно, а без каких не обойтись. Для этого мы обратились в клинику «Доктор Борменталь» к специалисту по снижению веса, консультанту проекта НТВ «Я худею» доктору С. Собалевскому.

Сергей рассказал нам одну забавную и поучительную историю. Знаете ли вы, что во времена кризисов, прежде всего, наживаются производители сладостей? Сравнительно недорогое пирожное дает ощущение сытости, шоколадка — поднимает настроение, а выпечкой можно накормить целую семью. Мы отказываемся от покупки фруктов, орехов, считая эти продукты дорогими, а потребность организма во вкусном компенсируем булочкой с сахаром за 15 рублей. Но, к сожалению, это в корне неверно. Даже очень дорогие ныне орехи будут дешевле и, само собой, полезнее пресловутой булки.

Когда мы тратим деньги на дешевую сладость, мы не учитываем амортизацию и износ организма, который впоследствии потребует лечения.

Итак, главный принцип экономии — готовка! Если проще, то следует вновь научиться готовить. Вспомним советские времена, когда поход в ресторан был праздником. А наши мамы и бабушки жарили изумительные котлеты на ужин.

Как бы это не прискорбно звучало, но чтобы сберечь семейный бюджет, придется достать кастрюли и освоить кулинарную книгу.

Крупы и макаронные изделия восполнят потребность организма в углеводах. При этом не следует покупать хлопья быстрого приготовления, если берете овсянку, то покупайте именно такую, которая варится не одну минуту, а 20 минут. Во-первых, она менее калорийная, во-вторых, более полезная. Также готовьте гречу, бурый рис и пшено. Это наиболее полезные и недорогие крупы.

В кашу обязательно кладем сливочное масло, таким образом, восполняем потребность организма в жирах. Для салатов используйте нерафинированное масло растительного происхождения, лучше его есть «сырым», а не использовать для жарки.

С жирами и углеводами все более или менее понятно. Теперь давайте поговорим о белках. Дорогую говядину и свинину совершенно спокойно можно заменить на курицу и белую рыбу. При этом курицу дешевле покупать тушкой. Яйца совершенно безопасны, если из них убрать желток. Их также смело включайте в свой ежедневный рацион.

Также ешьте фасоль, чечевицу, горох. Кстати, гораздо выгоднее покупать фасоль на развес и самостоятельно ее готовить, чем покупать консервы.

Капуста, картошка, морковь — вот продукты первой необходимости во времена жесткой экономии. Организм совершенно спокойно переживает отсутствие помидор и огурцов. Многие доктора-диетологи их даже не вносят в список овощей. А вот всевозможные салаты из капусты, супы, бигус, голубцы, картофельное пюре, морковная запеканка — сегодня наше все.

Творог достаточно употреблять 2−3 раза в неделю. Пожалуй, только молоко и хлеб покупаются ежедневно. На данный набор продуктов примерно уйдет 6 тысяч рублей на взрослого человека. Если ваш бюджет на питание составляет 10 тысяч, то сюда уже войдут: фрукты, орехи, сыры, говядина, свинина, зелень.

В общем, оказывается, готовить полезно не только для кошелька, но и для фигуры. По сути, в эти непростые времена, мы получаем здоровое питание. Кстати, еще совет от диетолога. Если вы привыкли заправлять салат майонезом, то возьмите майонез лайт, на вкус готового блюда это никак не повлияет, а вот калорий явно уменьшится.

От себя могу добавить, что впервые в жизни начала использовать при приготовлении блюд томатную пасту, вместо помидор. Оказалось вполне сносно. Также могу порекомендовать присмотрется к таким продуктам, как стебель сельдерея, плавленные сырки, из которых можно делать салаты и варить супы. Не сильно в цене выросла и морская капуста. В общем, если ситуация складывается так, что вы вынуждены экономить на продуктах, это вполне можно сделать без вреда для здоровья.

Теперь давайте сравним цены на основные продукты в популярных магазинах города Екатеринбурга.

Если честно, проанализировав эту таблицу, мы изрядно повеселились. Знаете какой магазин оказался самым дорогим? Пятерочка! Та самая Пятерочка, которая позиционирует себя, как магазин с низкими ценами и как социальный магазин!

А, в общем-то, смотрите сами. Мы сложили минимальные цены на все товары из таблицы и вот, что у нас получилось:

«Кировский» — 730.20 руб.
«Пикник» — 737 руб. (оказался на втором месте из-за самой низкой цены на курицу)
«Верный» — 752 руб.
«Магнит» — 782 руб. руб.
«Монетка» — 824.30 руб.
«Мегамарт» — 827.31 руб. (самая дорогая капуста и картошка)
«Пятерочка» — 862.33 руб.

Давайте подведем итог. Если для вас не принципиальна разница в сто рублей, то не имеет значения в каком именно магазине покупать продукты. И если вы планируете сэкономить на еде, то это вполне можно сделать без ущерба для здоровья.

P. S. Очень скучаю по сыру «Масдам».

Фотографии с сайта: www.globallookpress.com