Как пишет «Коммерсантъ», в денежном выражении продажи хлеба с января по сентябрь выросли на 2,9% год к году, до 552,7 млрд рублей. Рост продаж наиболее значителен по массовым и доступным сортам хлеба, заявили в Российской гильдии пекарей и кондитеров. В Российском союзе пекарей сообщили, что это первый рост продаж хлеба за последние пять лет.

По данным Росстата, во втором квартале реальные доходы россиян снизились на 8,4%, в третьем квартале — на 4,8%. В итоге изменились приоритеты потребителей и они стали в первую очередь покупать сытную еду, объяснил президент РСП Алексей Лялин.

Продажи хлеба всегда растут в кризис, в прошлый раз «Руспродсоюз» фиксировал тенденцию в 2008 году, отметил исполнительный директор ассоциации Дмитрий Востриков.

Увеличение спроса не привело к дополнительным доходам хлебопеков, отметил президент РСП: сырье дорожает (с начала года к октябрю пшеничная мука подорожала на 18-21%), а отпускные цены — нет, поскольку их искусственно сдерживают торговые сети.

РСП уже просил министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева компенсировать затраты на выработку муки для производства хлебобулочных изделий, а также дополнительно ограничить экспорт зерна.