Шоколад в России подорожал на 40%

Эксперты кондитерского рынка не исключают приостановку производства шоколада на ряде предприятий РФ из-за падения рубля и ограничений импорта сырья.

Шоколад в России подорожал на 40%

Шоколад в России подорожал на 40%

2015-04-21T22:38:00+0500
Uralweb 620014 +7 (343) 214-87-87

Как показали расчеты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), себестоимость производства обычной плитки молочного шоколада (содержание какао-продуктов не менее 30%, сахара — 45%, молочных продуктов — 12%) в России за год в среднем выросла на 50%.

Средняя потребительская цена 100-граммовой плитки за год повысилась на 38% - до 62,1 рубля в марте 2015 года с 49,1 рубля в марте 2014 года (по данным Росстата). В Москве, к примеру, шоколад подорожал до 70,64 рубля с 56,62 рубля в прошлом году, в Санкт-Петербурге — до 68,11 рубля с 56,11 рубля, в Сибирском округе — до 58,12 рубля с 45,66 рубля соответственно.

Причина этого в том, что производство шоколада в РФ не менее чем на 60% зависит от импортных ингредиентов, поясняют эксперты.

«Российские производители шоколада и шоколадных изделий оказались в очень тяжелых условиях, поскольку из-за девальвации рубля стоимость какао-продуктов для них за год выросла более чем на 50%», — сообщается в пресс-релизе Центра.

Кроме того, на себестоимости производства шоколада сказался введенный в августе 2014 года запрет на ввоз продовольственного сырья, который затронул поставки орехов и сухофруктов из Евросоюза, США, Канады, Австралии и Норвегии. «В результате на российском рынке возник дефицит большинства добавок, традиционно используемых при производстве шоколада и шоколадных конфет, — говорится в пресс-релизе. — А из-за неурожая прошлым летом цены на один из наиболее часто используемых ингредиентов — фундук — выросли на 79%».

Вместе с тем подорожали сахар и молочные продукты, доля которых в структуре себестоимости занимает 14% и 25% соответственно.

«В сложившихся условиях ряд производителей вынужден сокращать ассортимент, переходить на дешевые заменители, а кому-то грозит и приостановка производства», — предупреждают эксперты.

Как отмечает исполнительный директор Центра Елизавета Никитина, слова которой приводятся в пресс-релизе, рост цен может привести к тому, что «настоящий, качественный шоколад окажется деликатесом, приобретение которого будет по карману далеко не всем».

Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР) является экспертным объединением, которое специализируется на изучении и анализе кондитерского рынка, отдельных его сегментов, особенностей развития кондитерской отрасли России и ее основных торговых партнеров.

Источник: Интерфакс
Ссылки по теме:
Принимаем новости круглосуточно по телефону +7 (912) 244-87-87
или
Метки: шоколад
360 просмотров
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии (всего: 7)
senegal 22 апреля 2015 года в 08:09
содержание какао-продуктов не менее 30%

производство шоколада в РФ не менее чем на 60% зависит от импортных ингредиентов

стоимость какао-продуктов для них за год выросла более чем на 50%

Вместе с тем подорожали сахар и молочные продукты, доля которых в структуре себестоимости занимает 14% и 25% соответственно.

берем... а даже не берем, а в уме складываем и пермножаем. не получается 60% роста! опять фантасты писали статью!
1
Ккалючка 22 апреля 2015 года в 10:13
нет в шоколоде шоколада
давно нет мяса в колбасе
становится чуть-чуть тревожно
а вдруг и в людях нет людей
2
elabooga 22 апреля 2015 года в 10:25
«настоящий, качественный шоколад окажется деликатесом, приобретение которого будет по карману далеко не всем».


вспомним "Пальму". Вкуснятина ! Нашему правительству включить в обязательное меню- деликатес же..)
0
Киану08 22 апреля 2015 года в 10:27
Цитата
elabooga:

"Пальму". Вкуснятина !

1
Weder81 22 апреля 2015 года в 10:52
Мдя... "Пальма"- это жесть... Всю жизнь буду помнить, как меня в 7 лет в гостях плиточкой угостили... а я по малолетству всю плитку слопал сразу... А по дороге домой надолго засел в придорожных кустах))), обдумывая свое поведение и обещая себе никогда больше так не жадничать...
1
elabooga 22 апреля 2015 года в 11:00
Цитата
Weder81:

"Пальма"- это жесть...


а что, продукт отечественный ! и реально подходит под импортозамещение... Руководству на заметку ))
0
senegal 22 апреля 2015 года в 11:24
Цитата
elabooga:

а что, продукт отечественный ! и реально подходит под импортозамещение... Руководству на заметку ))

ага и "кофе" цикорий тоже
1
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи
Войти
Зарегистрироваться

Вход с помощью других сервисов

Uralweb.ru в социальных сетях