По словам Чантурии, уже сейчас российские предприятия работают без прибыли или себе в убыток из-за увеличившихся затрат на чайное и кофейное сырье, сдерживая цены до конца года, чтобы сохранить контракты, заключенные с торговыми сетями. Труднее всего приходится компаниям, выпускающим элитные марки чая и кофе, долго удерживать цены им не удастся. Тем же, кто производит марки среднего и низкого ценовых сегментов, придется терпеть чуть дольше. Розничные цены, по оценкам экспертов, поднимутся примерно на 20%.

Как нетрудно догадаться, причина в том, что и чай, и кофе почти на 100% являются импортными продуктами.

«15% этой продукции полностью импортируются в готовом для продажи виде, 85% чая и кофе упаковывают в России. 99,98% сырья для российских фабрик импортируется, — поясняет Чантурия. — В отпускной цене производителя чая среднего ценового сегмента доля сырья составляет порядка 50%, растворимого кофе того же сегмента — 20% (высоки расходы на переработку), молотого кофе — 60−70%». Чай выращивают и в России, однако объем этого производства в Краснодаре сейчас составляет только 0,02% от потребностей российского рынка. «Если максимально нарастить внутреннее производство в Краснодаре, то показатель едва ли превысит 1%», — разводит руками Чантурия.

В российском отделении исследовательской фирмы Nielsen напомнили, что ранее самый существенный рост цен на чай и кофе в рознице был зафиксирован в кризис 2008—2009 годов. Тогда удорожание составило более 20%, что было рекордом среди продовольственных категорий.

Прогнозы производителей относительно нынешнего кризиса расходятся. «Существуют определенные экономические предпосылки для роста цен, но на данный момент говорить о конкретных сроках и цифрах пока рано», — приводят «Известия» слова официального представителя российской «дочки» швейцарского холдинга Nestle (ООО «Нестле Россия» кофе Nescafe) Виктории Васякиной.

В подразделении англо-голландского холдинга Unilever — «Юнилевер Русь» (чай «Беседа», Lipton, Brooke Bond) — обещают избегать необоснованного увеличения отпускных цен.

Другие производители, отмечает издание, уже сейчас меняют расценки в сторону увеличения. В частности, в компании «Московская чайная фабрика» (марки чая «Тот самый», «Чай со слоном», «Никитин») подтверждают, что из-за роста затрат на производство не получают прибыли и из-за этого отпускные цены на чай уже в декабре увеличат на 25% в связи с увеличением затрат не только на сырье, но и на упаковку и логистику.

По мнению аналитика IFC Markets Дмитрия Лукашова, в рознице в будущем году чай и кофе вполне могут повторить опыт 2008−2009 годов и подорожать на 20%. На цены, отмечает эксперт, влияет и ситуация на мировом рынке, а не только внутрироссийские проблемы. Так, кофе арабика из-за засухи в Бразилии подорожал в долларах почти на 60% с начала года.

Основными поставщиками чайного сырья для России в настоящее время являются Шри-Ланка, Индия, Кения, а кофе — Вьетнам, Бразилия и Индонезия.