Врач-гастроэнтеролог объяснила вред вареных «вкрутую» яиц

13 декабря 2023 года в 14:03

Войну остроконечников с тупоконечниками придумал Джонатан Свифт. Вопрос, как правильно есть вареное яйцо, считается сугубо делом вкуса. Однако, как выясняется, от правильного приготовления яиц зависит степень их полезности для организма.

Врач-гастроэнтеролог объяснила вред вареных «вкрутую» яиц

Фото: Нейросеть

Всё потому, что в составе белка содержится сера. В сочетании с водородом она образует сероводород, который, соединяясь в желудке с железом, образует сульфиды, рассказала национальной редакции Сети городских порталов врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.

«Если вы видели у сваренного яйца серовато-зеленый оттенок, знайте — так сульфиды и дают о себе знать. И чем дольше варится яйцо, тем их больше», — пишет шеф-редактор национальной редакции Городских порталов Илья Ненко.

— Яйцо вкрутую, переваренное больше 10 минут, когда уже почернел ободок у желтка, лучше вообще не есть, — утверждает врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.

Яйца, сваренные вкрутую, могут храниться в холодильнике до двух недель, всмятку — пару дней.

Источник: Uralweb.ru
Текст: Ольга Маслова

Ссылки по теме:

Принимаем новости круглосуточно по телефону +7 (912) 244-87-87

или

Метки: сульфиды, яйца

6 мнений

590 просмотров

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии (всего: 6)

Pro_Men 13 декабря 2023 года в 14:11

В сочетании с водородом она образует сероводород, который, соединяясь в желудке с железом, образует сульфиды,

Может поэтому мне нравится только желток? И зачем вместе с яйцами поглощать водород и железо сей "спец" не пояснил? Хотелось бы уточнений.

amonal 13 декабря 2023 года в 14:53

Во блин яйца подорожали и тут же вредноми стали! впрочем это не впервой когда был дефицит соли и сахара то нам все врачи тоже говорили что это вредно!