Естествоиспытатели Uralweb решили напомнить всем, что Япония - это не только землетрясения, но и очень популярная кухня, которую у нас сейчас готовят буквально на каждом углу. Причем не только готовят, но еще и развозят по домам изголодавшихся екатеринбуржцев.

Речь, как не сложно догадаться, идет о службах по доставке роллов, которые работают в Екатеринбурге уже буквально в угрожающих масштабах. Естественно, проверять полный ассортимент каждой из служб у нас нет не времени, ни денег, ни аппетита, поэтому мы просто выбрали шесть самых разрекламированных контор и заказали там самые популярные роллы - Филадельфия. Затем засекли время доставки и качество продукта. Собственно, таким образом там удалось вычислить оптимальное соотношение параметров цена, качество и скорость доставки.

Вообще, роллы Филадельфия, которые относятся к виду "урамаки", или "роллов наизнанку", были изобретены не в Японии, а в США. В начале 80-х годов прошлого столетия один из шеф-поваров решил совместить в закуске свежую рыбу и сливочный сыр. Закуска оказалась настолько популярной, что уже через несколько лет ее подавали во всех японских ресторанах по всему миру.

Скорость доставки

Итак, первыми была вызвана служба доставки "Мандарин". Но приехала она последней. Звонок был сделан 11 утра пятницы, но доставить заказ нам пообещали только спустя четыре часа - в 15-00. Порция из 8 роллов Филадельфия здесь обошлась нам в 240 рублей. Доставка бесплатная, при условии, что вы живете не слишком далеко от центра и желаете съесть больше чем на 300 рублей. Если же вы живете дальше второго пояса, то приготовьтесь заказывать минимум на 700 рублей, или же с вас попросят за доставку 100 рублей дополнительно. В принципе же условия достаточно приемлемые.

Второй звонок - в службу доставки "Тануки". Тут мы столкнулись со случаем возмутительного жлобства: доставка работает только при заказе от 750 рублей, и то, если вы живете в центре. Если район не центральный, то повезут вам что-либо только если вы закажете на 1500 рублей. Платной доставки нет вообще. То есть либо заказывайте на требуемую сумму, либо заказывайте в другом месте. Цены, кстати, здесь выше среднего, так что сумму в 750 рублей выбрать несложно, но поощрять такое отношение к клиентам мы не стали. Тануки был слит из проверки.

Третий заказ оформили в службе "Япоша сан". Здесь пообещали доставить роллы через полтора часа, но на самом деле везли их больше двух. Порция Филадельфии здесь стоит 220 рублей, правда, классическая Филадельфия здесь идет без огурца и авокадо, но можно заказать роллы и с тем, и с другим (правда, по отдельности), стоит на 10 рублей дороже. Доставка работает при заказе от 500 рублей.

Четвертой была служба доставки "Харакири". Звонок в эту компанию оказался самым долгим. Дело в том, что всех клиентов здесь записывают в свою базу, так что если вы звоните сюда впервые, вам придется пройти процедуру регистрации. Дело, конечно, полезное, но отнимает массу времени. 2/3 этого времени вас регистрируют, и оставшееся время - оформляют заказ, не забыв спросить, какой вам соус.

Порция Филадельфии стоила здесь 195 рублей, правда нас сразу предупредили, что это «не совсем та филадельфия». Но поскольку мы проверяли именно Филадельфию, то заказали ее несмотря ни на что.

В результате «Харакири» доставили заказ первыми - всего через полтора часа после звонка. Доставка работает бесплатно, причем за опоздание курьера вам могут дать скидки. Курьер, «как назло», не опоздал. Пришел в брендированной одежде, поставил на стол брендированный пакетик с брендированными упаковками роллов, брендированно улыбнулся и ушел.

Пятый звонок достался службе "Сушкоф". Здесь порция Филадельфии стоила 215 рублей. При этом доставка в центральный район бесплатная независимо от суммы заказа. Что в «Сушкофе» считают центром - можете посмотреть у них на сайте. На окраину роллы повезут только при сумме заказа от 500 рублей. Предлагают максимальный выбор соевого соуса - три разновидности.

За опоздание курьера здесь тоже делают скидку, в результате чего курьер приходит на полчаса раньше заявленного времени. Наш пришел в 13-20 вместо 14-00, зато попросил позвонить с офисного телефона - у него деньги на сотовом за кончились. Разрешили, конечно.

И последний заказ был сделан в службе «Летучая рыба». Судя по всему, фирма это не очень крупная, так как заказ, по ощущениям, записывали от руки. Но получилось все равно быстро.  Но порция роллов обошлась нам в 360 рублей, а это самая дорогая Филадельфия в проверке. Доставка здесь работает бесплатно при заказе от 500 рублей. Курьер приехал меньше чем через полтора часа. Быстрее были только «Харакири».

Прежде чем проверить вкусовые характеристики роллов, мы решили проверить качество используемой в них рыбы. Сделали это просто - с каждого ролла сняли внешний рыбный слой и сравнили. Вне конкурса у нас была рыба из роллов "Харакири", дело в том, что тут ее завернули внутрь, поэтому рыбы было совсем чуть-чуть.

Далее по снимку оставшиеся слева направо:

- "Летучая рыба". Рыба нарезана очень тонко и при отделении от риса рвется на два кусочка.

- "Сушкоф" - приличной толщины рыба, снялась одним куском.

- "Япоша" - рыба нарезана достаточно толсто, но разваливается на несколько кусков. Соевый соус - совершенно невкусный, впечатление, будто разбавленный.

- "Мандарин". Рыба просто разваливается по волокнам. Имбирь в комплекте - просто сухой.

По поводу сыра тоже вышла неразбериха - несмотря на то, что везде был заявлен сыр Филадельфия, он везде был разным. Самым близким к магазинному (хотя и с натяжкой) оказался сыр из «Мандарина» и «Сушкофа». К остальным возникли вопросы.

Пробуем на вкус

А теперь перейдем к результатам нашей дегустации.

"Мандарин". Рис суховат, а рыба кажется немного пресной, к тому же откровенно несвежа. Зато сыр наиболее близок к Филадельфии. Средняя оценка в итоге - 2,5 балла.

"Япоша-сан". Рис приготовлен неплохо, но вот сыр имеет творожную структуру, и на Филадельфию не очень похож. Кроме того, рыба явно не первой свежести. 3,6 балла.

"Харакири". Тут явная промашка. То, что здесь предлагают под названием «филадельфия», таковой не является. Во-первых, рыба здесь не снаружи, а внутри, причем, как видно на фото, ее там совсем немного. Во-вторых, сыра тут нет, зато есть русский народный майонез. И в третьих, снаружи ролл покрывает ровный слой кунжута, который своим запахом перебивает все остальные ароматы. Рыбу свежей можно назвать только с большой натяжкой. 2,3 балла.

"Летучая рыба". Сыр больше напоминает творожный, хотя его здесь положили явно от души. А вот рыбы очень мало, и нарезана она толщиной с лист бумаги. В общем, явный перекос в сторону риса и сыра. 3,9 баллов.

"Сушкоф". Впечатление такое, что рис не доварен, хотя рыбы тут больше, чем у остальных, но свежей она все равно не выглядит. Как и у остальных, кстати. Кроме того, вид у ролов достаточно неопрятный, как видно по фото.

1. Самый приятный сервис и быстрая доставка - у «Харакири». У них же самая «ненастоящая» Филадельфия.
2. Самый большой балл по результатам «слепой» дегустации собрал «Сушкоф». Повторяем, дегустация была полностью объективной и проводилась вслепую.
3. И еще раз, классическую Филадельфию у нас не делает никто.
4. Все экономят на соевом соусе. Либо невкусный, либо просто разведенный.
5. Самая дешевая «настоящая» Филадельфия - в «Япоше-сан» (220 рублей), самая дорогая - у «Летучей рыбы» (360 р.).