Жизнь становится еще слаще, если знать, чем ее правильно подсластить. После напряженного испытания сгущенки пытливые умы естествоиспытателей Uralweb не успокоились. И мы продолжили испытывать на себе кондитерские изделия, да простят нас стоматологи.

Итак, сегодня очередь зефира. Одной из самых популярных сладостей, которая при этом еще и признана полезной. В основе зефира лежит фруктово-ягодное пюре, он богат углеводами, полезен для мозговой деятельности и официально рекомендован к питанию детей и подростков. А поскольку мозг — главное орудие естествоиспытателей, то за зефир мы взялись с особой тщательностью.

В нашем чаепитии приняли участие 10 марок зефира. Каждый «участник» оценивался по внешнему виду, удобству упаковки, составу, и, конечно, вкусовым характеристикам.

Зефир «Зефирная сказка», производства Кондитерской фабрики «Слада», г. Полевской. Цена за упаковку 29,90 руб. (104 рубля за килограмм). В составе не было обнаружено ничего подозрительного, кроме ароматизатора «ваниль», идентичного натуральному. Запах ванили, действительно, присутствовал, причем довольно сильный. Вкус ванили также оказался довольно сильным, сильным настолько, что никакого яблочного или ягодного вкуса уже не ощущалось. В общем, на любителя. Любителей ванили у нас оказалось предостаточно, так что «Зефирная сказка» получила у нас 3,8 балла. Выше среднего.

Следующий участник — Зефир ванильный производства ООО «Алапаевский хлебокомбинат». Стоимость упаковки — 32 р., или 160 рублей за 1 кг. По составу он практически ничем не отличается от предыдущего. В числе ингредиентов все тот же ароматизатор «Ваниль» идентичный натуральному. Но ЗАО с ароматизатором тут не переборщили, поскольку пахнет зефир так как надо — яблоками. При этом во вкусе четко ощущается яблочная кислинка. Сам по себе зефир довольно упругий и не крошится. Упаковка при этом довольно незамысловатая. В итоге — 4,6 баллов. Отличный результат.

Оригинальный участник — зефир с вареной сгущенкой «Конфетный двор», производства ЗАО «Молочная река», стоимость пачки 54,90 руб. (207 руб./кг). Вообще, данный зефир отличается не только оригинальным содержанием (соединить зефир с вареной сгущенкой больше никто не догадался), но и необычной формой. Собственно, внешние данные — все, чем он смог отличиться. Сам по себе зефир получился очень сухой, а вареной сгущенки внутри было так мало, что лучше от этого вообще никак не становилось. В итоге только 2,8 балла.

Ванильный зефир «Мое Обожание», производства ОАО «Красный пищевик», г. Бобруйск. Стоимость — 43, 90 руб. (176 руб./кг). В принципе, уже тот факт, что этот зефир сделали в Бобруйске, должен был нас насторожить. Но мы не проявили бдительности и попробовали его. Так вот, несмотря на то, что по рецептуре он никак не отличался от остальных участников, вкус у него был весьма специфичный. Кроме того, зефир этот сделали достаточно давно, так как он был невыносимо сухим. Только 2 балла.

Зефир со сливочным вкусом «Ударница», производства ОАО «Ударница», Москва. Стоимость — 57,90 руб. (241 руб./кг). От остальных участников отличается ароматизатором — «Карамель» вместо привычной «Ванили». Возможно, это как-то связано с условиями хранения, но зефир оказался каким-то влажным и даже размокшим. Он буквально расползался в руках и не держал форму. Тем не менее, вкус у него был вполне сносным, так что при более правильных условиях хранения, он мог бы получить и оценку повыше. А так только 3,4 балла.

Еще один зефир производства ОАО «Ударница» — «Шармель» с ароматом ванили. Вообще, это единственный зефир в картонной коробке, который нам удалось найти. Стоил он рекордные 71,90 руб. (288 рублей за 1 кг). Аромат — приятный яблочно-ванильный. Зефир — мягкий внутри, но снаружи — легкая корочка, при этом он не сухой. Вкус — довольно нежный, но от «Ударницы» сильно не отличается. Высокая цена, видимо, обусловлена только упаковкой. Те же 3,4 балла.

Ванильный зефир Нева. Производителя установить так и не удалось. Продается на развес, цена за один килограмм — 138,90 руб. внешний вид у зефира вполне нейтральный. Состав — классический с ароматизатором «Ваниль». Тем не менее, вкус и запах у него получился вполне натуральными, с «правильным» яблочным оттенком. Хотя сам зефир оказался несколько суховат, что странно, поскольку упакован он был лишь днем ранее. 4,1 балла наша оценка.

Ванильный зефир производства г. Челябинск Конкретного производителя установить так же не удалось, но мы рискнули попробовать. Продавался он фасованным на развес и стоил ровно 100 рублей за 1 кг — самая низкая цена среди всех. Состав на упаковке нигде не значился, но его и так можно было определить безошибочно — сплошной ванилин. Ничего кроме ванилина. Рекомендуем только ванилинозависимым личностям, которым уже не помогает никакое лечение. У нас, кажется такие нашлись, так что зефир получил в испытании 3,1 балла.

И наш последний участник — очередной оригинальный шедевр — зефир «Сладик с черничным конфитюром». Продается так же на развес, стоимость — 139,90 руб./кг. Самое смешное, что черники там нет! В составе значатся только неопределенный «творожный крем» и ароматизатор «Черника», так что налицо введение покупателей в заблуждение, поскольку написано-то «с черничным конфитюром». Но привлекать все равно некого, так как по содержимому упаковки установить производителя не представляется возможным. Выглядит зефир непривлекательно и на вкус — противно сладкий. 2,8 балла.

Итак, подведем итоги застолья.

1. Победитель «Ванильный зефир» Алапаевского хлебокомбината.
2. Зефир с наполнителями (вареная сгущенка или «черника») — ничего хорошего.
3. Самый дорогой зафир — «Шармель», но он не самый вкусный.

2 августа 2010