Так, маргарин подорожал на 38%, а упаковочный материал — на 40%. Несколько производителей хлеба неофициально подтвердили «Ъ», что с августа индексируют оптовые цены на свою продукцию.

Господдержка, которая призвана компенсировать цены на сырье, не делает этого полностью, сказал изданию президент Российского союза пекарей Алексей Лялин. Поскольку господдержка выдается на условиях фиксирования цен на продукцию, ряд производителей сам отказался от нее, сообщил в свою очередь исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.

Он отметил, что рост цен также вызван тем, что таким образом компенсируется сдерживание розничных цен на подсолнечное масло и сахар. Их производители восполняют выпадающие доходы от розничных продаж за счет оптовых покупателей, включая производителей хлеба.

Повлиял на себестоимость хлеба и дефицит персонала в отрасли — производителям пришлось повысить зарплаты оставшимся работникам, сообщил директор одного из подмосковных хлебокомбинатов.

По мнению Айдиева, субсидии и обязательства их получателей не повышать цены на хлеб создают дисбаланс на рынке. Собеседник «Ъ» считает, что «эффективным способом решения проблем был бы запуск программы адресной поддержки населения».