В список вошли такие необходимые и простые позиции, как пшеничная мука, рис, гречневая крупа, макароны, подсолнечное масло, сахар и соль, чай, вода. Из мясных продуктов под наблюдение чиновников попадет вареная, варено-копченая и сырокопченая колбасы, из мяса — говядина, свинина и мясо кур, а кроме этого — рыба (мороженая, копченая и соленая) и консервы. Также в списке яйца, черный и белый хлеб, молоко (2,5-4% жирности), творог (5-9%), кефир (3,2%), сметана (15%) и твердый сыр. Среди овощей и фруктов, которым не дадут дорожать — картофель, лук, капуста, морковь, огурцы, томаты, перец, яблоки, бананы, виноград, апельсины и мандарины.

По этим категориям, а также по 13 социально значимым продуктам питания сети должны будут сообщать муниципальным властям минимальную и максимальную цены, отмечает издание со ссылкой на участника правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков.

Известно, что с прошлой пятницы торговые сети отчитываются об уровне цен на указанные продукты региональным властям, говорят представители двух розничных компаний. Помимо этого каждый муниципалитет будет самостоятельно отслеживать цены в пяти федеральных сетях, пяти местных, а также на продовольственных рынках — чиновники будут сами ходить по торговым точкам. Причем мониторинг нельзя проводить на одних и тех же точках, «должна быть случайная выборка».

Вполне вероятно, что простой мониторинг может перерасти в сдерживание роста цен или даже их заморозке, отмечают аналитики. В этом случае маржа супермаркетов и гипермаркетов может серьезно пострадать, а сети-дискаунтеры могут показать даже более сильный результат благодаря перетоку покупателей из других форматов.

Ритейлеры и поставщики поняли так, что рост цен будет сравниваться со средними показателями инфляции для товарных категорий, обычных для того или иного периода времени, говорит член комиссии. При этом пока неизвестно, какой рост будет считаться приемлемым.

Накануне во время совещания, которое проводил вице-премьер Аркадий Дворкович с участием представителей розничных сетей, поставщиками и производителями продуктов питания, высказывались опасения, что поставщики из стран, не подпавших под санкции, могут воспользоваться ситуацией и поднять цены: например, один бразильский поставщик мяса уже заявил, что хочет повысить предоплату с 30 до 50% и несколько поднять цены.

«Самым сложным будет выполнить два условия сразу — обеспечить наличие продуктов на прилавках и оставить прежними цены», — констатирует источник «Ведомостей».

Напомним, на прошлой неделе были введены ограничения на ввоз в Россию говядины, свинины, фруктов и овощей, мяса птицы, сыров, молока и молочных продуктов из ЕС, США, Канады, Норвегии и Австралии.