Из 4,5 тыс. предприятий общепита в области открылись 300 — те, у кого есть летние веранды, сообщил вице-президент ассоциации Олег Пономарев агентству ЕАН. Но с окончанием теплой погоды посетители сохранились только у тех, у кого конструкция летника позволяет укрыться от осадков. Остальным пришлось опять распустить только что набранный персонал.

«При этом ограждать территорию кафе особо было нельзя, на веранде должно было быть свободное хождение воздуха», — пояснил собеседник. «Это мы говорим про 10%, а 90% сидят в ожидании уже практически пять месяцев», — говорит Пономарев.

Рестораторы считают, что в условиях открытия торговых центров закрытые кафе — это политика двойных стандартов. В «Леруа Мерлен» может зайти 1800 человек, а в предприятие питание 30-50 человек не может, негодует собеседник ЕАН.

«Власть идет интересным путем, одних открывают, а другим говорят: «у нас третий этап, коэффициент распространения должен быть 0,5, как будет — так мы вас откроем. Но это произойдет в очень отдаленной перспективе, когда уже совсем перестанут заражаться люди. Это еще месяцы. И не дай бог, придет вторая волна», — поделился своими прогнозами Олег Пономарев.

По его словам, владельцы не знают, насколько будет эффективен ресторанный бизнес дальше в принципе — с учетом всех затрат, которые сейчас на него дополнительно ложатся (установка рециркуляторов, закупка масок, антисептиков).

«Даже после того, как кафе разрешат, шлейф этих проблем будет тянуться. Да, люди пошли в летние кафе, но потому что соскучились по развлечениям. Что будет осенью, когда рынок будет сжиматься, а спрос на услуги общепита сокращаться — не ясно. Даже те, кто доживет, после одного-двух месяцев работы могут понять, что нет экономического смысла продолжать работу», — сделал неутешительный прогноз Олег Пономарев.

Рестораторы просят чиновников снизить налоговую нагрузку на предприятия общественного питания, предоставить отсрочки по арендной плате и организовать рабочую встречу для поиска компромиссных решений по снятию ограничений.