Сегодня в городе работает 13 стационарных ресторанов, в меню которых входят блюда китайской кухни. Статус существующих ресторанов также вызывает вопросы. Не все из них подойдут для приема высоких гостей. Четыре из них работают в непосредственной близости к «Таганскому ряду», где гости выставки вряд ли будут столоваться, сообщает Malina.am.

«Заведения быстрого питания, например, PingPong или Chinaboo, тоже едва ли рассчитаны на уровень посетителей выставки-форума. А вот рестораны Crepe de Chine, „Утка по-пекински“, „Чайный дом по-восточному“, кафе „Гонгконг“ вполне могут принять гостей ИННОПРОМа», — говорит завсектором общественного питания комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Татьяна Гандке.

Даже общего количества ресторанов с азиатской кухней вряд ли хватит на всех гостей из КНР, которых будет более 2 тысяч человек. Вопрос об уровне сервиса особенно актуален в связи с ожиданием визита лидера КНР. Си Цзиньпин посетит уральскую выставку «с высокой степенью вероятности», отмечают в ГК FORMIKA.

Некоторые рестораторы заявили о готовности расширять свои заведения на время выставки.

«Если будет решено организовать питание гостей выставки-форума на площадке Crepe de Chine и прилегающего буфета филармонии, мы это сделаем. Главное — получить добро от организаторов ИННОПРОМа», — говорит владелец ГК «Реста Менеджмент» Кирилл Шлаен.

Другие участники рынка считают, что дефицит восточных ресторанов не является большой проблемой, так как китайские гости, скорее всего, захотят отведать русской национальной кухни.

«Спрос у гостей ИННОПРОМа будет на заведения русской и украинской кухонь. Я работал в Китае и знаю: от заведений китайцы ждут не просто возможности поесть, им нужно какое-то действо, шоу. Например, выступление танцевального или хорового ансамбля. Караоке они очень любят. Так что именно такие заведения будут пользоваться спросом в период ИННОПРОМа, а отнюдь не китайские рестораны», — заявил генеральный директор «Ресторан» Олег Ананьев.

Между тем кризис оказал существенное влияние на ресторанный рынок Екатеринбурга. За прошлый год в городе закрылось более 150 заведений. В течение 2015 года прогнозируется открытие 39 точек. Всего в городе работает 2 тыс. 151 предприятий общественного питания.