Эксперты объяснили, почему как на дрожжах растут цены на хлеб

Тот, кто регулярно ходит в магазин за продуктами, не мог не обратить внимания на то, что цены на хлебобулочные изделия в последние месяцы пришли в постоянное движение вверх. Проблему роста цен на хлеб обсуждали на недавнем совещании в Минсельхозе, сообщают Городские порталы.

Минсельхоз заявляет, что контролирует ситуацию. Однако в самой хлебопекарной отрасли отмечают, что удерживать цены становится всё сложнее из-за опережающего роста себестоимости, пишет MSK1.RU.

Если раньше основную часть расходов занимала мука, сегодня это затраты на логистику (в том числе повышение зарплат водителей, ставших на рынке труда дефицитом), которая составляет до 30% в себестоимости продукции, а также упаковку, обслуживание техники и кредитов.

Закупочные цены на сырье для производства хлеба в 2024 году снизились — мировые цены на пшеницу упали за год на 25%. Однако яйца подорожали почти на 60%.