В екатеринбургском Rostic`s признали дефицит мяса

В России продолжает дорожать мясо. Стоимость свинины достигла рекордных показателей за последние 8 лет. Также цена растёт и на курицу. Так, с начала года по июль её стоимость выросла на 15%. Это стало проблемой для ресторанов быстрого питания Rostic`s.

Дефицит мяса изданию «Коммерсант» подтвердил глава федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Проблема в первую очередь связана с нехваткой кадров на птицефабриках, что приводит к нарушению логистических цепочек и увеличению стоимости кормов.

— У нас действительно большая нехватка мяса. Могу сказать, что у нас большие проблемы с этим, — сообщили «Моментам» в одном из филиалов екатеринбургского Rostic`s.

И всё же пока что исключать какие-либо позиции из меню не планируют. В заведениях рассчитывают, что в скором времени проблема решится.

Ранее посетителей кофеен предупредили о возможном ухудшении качества кофе.