Владелец сети «Сушкоф» заявил, что лосося осталось на три недели

Основатель ресторанов «Сушкоф» и «Дель Песто» и сети магазинов «Жизньмарт» Иван Зайченко заявил, что запасов лосося в его заведениях хватит на 21 день. Нового поставщика рыбы найти пока так и не удалось.

— Должно хватить рыбы до 15 августа. Мурманск отгрузки не возобновил, а нового идеального поставщика мы не нашли, — цитирует предпринимателя 66.RU.

Если ничего не изменится, «Филадельфия» из меню заведений пропадет, поскольку её попросту будет не из чего готовить. При этом роллы, где лосось «идёт внутрь, можно заменить на форель».

Тем не менее полностью блюда с лососем из екатеринбургских ресторанов не исчезнут. Так, владелец ресторанов «Агонь», Double Grill& Bar, Carbonara, Most, «Большой Грузинский» Кирилл Шлаен закупал лосось по более высокой стоимости.

— Тут вопрос в цене и готовности ресторана брать на себя эту разницу. Мы решили и теперь сами компенсируем её. Для посетителей ничего не изменилось — лосось есть, просто мы перестали на этом зарабатывать, — отметил Шлаен.